首先，烘(hong)干(gan)的(de)(de)目(mu)的(de)(de)是(shi)去除材(cai)(cai)料(liao)(liao)內(nei)的(de)(de)水分。因(yin)(yin)此，在材(cai)(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)環境(jing)恒定(ding)的(de)(de)情況下，例(li)如空氣(qi)濕度(du)，通風，放置等，烘(hong)干(gan)溫度(du)越(yue)(yue)(yue)(yue)高(gao)，材(cai)(cai)料(liao)(liao)脫水的(de)(de)速(su)(su)度(du)越(yue)(yue)(yue)(yue)快、越(yue)(yue)(yue)(yue)早越(yue)(yue)(yue)(yue)好。通常，隨著溫度(du)升高(gao)，傳熱(re)介質和材(cai)(cai)料(liao)(liao)之間的(de)(de)溫差越(yue)(yue)(yue)(yue)大，熱(re)量(liang)傳遞到(dao)材(cai)(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)速(su)(su)率就越(yue)(yue)(yue)(yue)大，因(yin)(yin)此加速(su)(su)了水逸出(chu)的(de)(de)速(su)(su)度(du)。對于一定(ding)的(de)(de)空氣(qi)濕度(du)，隨著溫度(du)的(de)(de)升高(gao)，空氣(qi)的(de)(de)相對濕度(du)降低(di)，這使得水分的(de)(de)驅動(dong)力從材(cai)(cai)料(liao)(liao)表(biao)面擴散得更大，并(bing)且(qie)水的(de)(de)擴散速(su)(su)度(du)也(ye)(ye)加快，所以材(cai)(cai)料(liao)(liao)的(de)(de)內(nei)部干(gan)燥(zao)也(ye)(ye)加速(su)(su)了。但(dan)是(shi)，如果干(gan)燥(zao)環境(jing)發生變化，干(gan)燥(zao)效率也(ye)(ye)會發生變化。

      同樣是使(shi)(shi)用熱泵干(gan)(gan)燥(zao)，使(shi)(shi)用開(kai)(kai)環(huan)和閉(bi)環(huan)裝置，不會使(shi)(shi)用干(gan)(gan)燥(zao)效率(lv)。例如，在北方的(de)冬(dong)天，使(shi)(shi)用開(kai)(kai)環(huan)熱泵（溫度設定(ding)為(wei)70°C），烘干(gan)(gan)時間可能比(bi)閉(bi)環(huan)熱泵的(de)烘干(gan)(gan)時間長，因為(wei)開(kai)(kai)環(huan)的(de)系(xi)統受到(dao)外(wai)界(jie)環(huan)境(jing)(jing)的(de)影(ying)響就會大大降低效率(lv)，但(dan)是藍冠閉(bi)環(huan)烘干(gan)(gan)機則(ze)不會受外(wai)界(jie)的(de)環(huan)境(jing)(jing)影(ying)響，并且可實現24小時連續作業。

      其次，烘(hong)干(gan)(gan)房的(de)(de)(de)(de)設(she)計、烘(hong)干(gan)(gan)量和(he)烘(hong)干(gan)(gan)房的(de)(de)(de)(de)大小、不(bu)同的(de)(de)(de)(de)材料(liao)(liao)形式(shi)(shi)、材料(liao)(liao)架和(he)材料(liao)(liao)托盤(pan)(pan)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)也(ye)(ye)各(ge)(ge)不(bu)相同，放置(zhi)的(de)(de)(de)(de)形式(shi)(shi)也(ye)(ye)各(ge)(ge)不(bu)相同。例如，一(yi)些果蔬、農產品更(geng)適合(he)(he)于(yu)活動料(liao)(liao)架，使用透水(shui)料(liao)(liao)盤(pan)(pan)，而煙葉(xie)、面條(tiao)、米(mi)(mi)粉等材料(liao)(liao)則適合(he)(he)懸掛(gua)料(liao)(liao)架，直接懸掛(gua)在線(xian)上(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)料(liao)(liao)架上(shang)(shang)(shang)。如果將米(mi)(mi)粉平放在料(liao)(liao)盤(pan)(pan)上(shang)(shang)(shang)，在60℃烘(hong)干(gan)(gan)，可(ke)能比(bi)掛(gua)米(mi)(mi)粉和(he)在55℃烘(hong)干(gan)(gan)時(shi)(shi)間長，另(ling)外，循環(huan)風(feng)方式(shi)(shi)和(he)風(feng)機類(lei)型(xing)的(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)，以及除(chu)濕(shi)方式(shi)(shi)都會影響干(gan)(gan)燥時(shi)(shi)間和(he)效(xiao)率。